Aceite de Oliva Virgen Extra biológico Raras
"Giusti Corniola"

Aceite de Oliva Virgen Extra biológico Raras: Corniola

Corniola

Aceite de Oliva Virgen Extra raras:
"Giusti Corniola"

Un excelente aceite de E.V.O. se obtiene de la fruta de olivos antiguos del cultivar local "Corniola Olivastra". muy rico en polifenoles. En la segunda mitad del siglo XX, el cultivo de la variedad Corniola Olivastra fue abandonado y suplantado por las variedades toscanas más productivas. Desde 2005, la empresa Giusti, llevando a cabo un meticuloso trabajo de protección y recuperación de la rara calidad Corniola, ha querido poner a casa unos cientos de especímenes para permitir que un aceite tan fino y saludable vuelva al centro de la excelencia de Campania. El nombre Corniola se deriva de la gran semejanza de la fruta con el cuerno apotropaico de la tradición mediterránea, lo que confirma aún más el vínculo ancestral de esta aceituna con la historia profunda y remota de la región de Campania.

Solo por reserva y en cantidades limitadas.


Variedad: Corniola
Color: bright gold with emerald green reflections
Productor: Giusti
Procedencia: S. Angelo in Formis / Capua
Altitud: 25 mt
Superficie: 6 hectáreas
Colección: manual
Presionando: frío continuo trifásico
Producción: sobre 200 lt./año
Almacenamiento: contenedores de acero inoxidable con cierre de techo flotante hermético en un ambiente con clima controlado..
Certificación: controles periódicos por parte del organismo de certificación ICEA Salerno.

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Precios por botella:
250 ml €8

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